En 1993 Javier y Lilian inician un sueño llamado Coctel Del Mar e Hipermar Fish.  Y es Ofrecer comida de mar sana , deliciosa  que alimenta y  de lo mejor de nuestros mares  y   puertos del mundo a su mesa con el mejor precio. Rompiendo todos los esquemas de que  los pescados y mariscos eran productos costosos y al alcance de muy pocas personas.

Apoyamos principalmente la pesca colombiana, Artesanal y responsable, compramos directamente, no tenemos intermediarios.

Contamos con más de 700 colaboradores en Bogotá y en Tumaco, fundamos Tumako Fish, empresa que se benefician más de 300 mujeres cabeza de familia, desplazadas por la violencia.

Aquí les recordamos lo rica que es la comida de nuestras  costas,  para que no la olviden, siempre defendiendo nuestros sabores tradicionales, un pescado bien frito, arroz con coco, patacones, cazuela y también  tienen la opción de disfrutar preparaciones con Leña, al horno o Wok. 

Desde que abrimos las puertas de nuestro primer restaurante contábamos con una carta que ofrecía solo comida de mar colombiana, luego tomamos la gastronomía de Perú y Japón (Movimiento Nikkei).

Hemos ido incorporando nuevos sabores como nuestra línea de hamburguesas, Rolls y sándwiches. Con las importaciones que hace nuestro Supermarket, Hipermar Fish de productos de primera calidad de todas las partes del mundo, Japón, Corea, Rusia, Alaska, Europa, Estados Unidos y Latinoamérica, hemos traído sabores entre lo picante, toques dulces, rostizados ​​y tempuras.

Somos el único restaurante en el país que tiene la mayor despensa de pescados y mariscos  frescos traidos diariamente de Buenaventura , Tumaco, La Guajira ,entre muchos más lugares de nuestras costas  Colombianas. 

Nuestros platos son preparados por un grupo de chefs y cocineros, con todo el sabor del pacífico, atlántico, Boyaca, Nariño, entre otros, con los que disfrutamos crear nuevos platos para que su visita sea siempre la mejor experiencia.

En Coctel del Mar e Hipermar Fish, nos comprometemos con el medio ambiente, realizando el uso racional de todos los recursos y actuando contra la contaminación derivada de los diferentes procesos de nuestra actividad comercial.