Son filetes de salmón de origen Noruega, su presentación en filetes enteros con piel de peso aproximado de 1.5 a 2.5 kg empacado al vacío, sin escamas totalmente desespinado fresco sin congelar, disponible para el consumo inmediato, máximo de dos días o como sugerencia porcionar, congelar y mantener congelado hasta por 2 meses.
El salmón atlántico de acuicultura de Noruega tiene el mismo origen del salmón salvaje, gracias a la idea pionera, en la década de los 70 se recogieron salmones de 40 ríos noruegos para criarlos en las granjas del mar ártico, el salmón noruego tiene la misma genética que el salmón salvaje pero su alimentación en cautiverio le permite crecer mas rápido y madurar mas tarde.
Lomo de Salmón Noruego empacado al vacío, son piezas que se sacan del filete del salmón obteniendo un corte totalmente homogéneo en su forma, limpio y sin escamas, se puede utilizar específicamente para hacer platos japoneses como sashimis, también es el más adecuado para estandarizar piezas de tamaños prácticamente iguales.
Su característica principal es el grosor del lomo ya que es la parte más gruesa del filete, además es donde está prácticamente localizado el mayor porcentaje de grasas que aportan ácidos grasos omega-3.
Para la obtención de estos lomos se utilizan salmones enteros con pesos superiores a los 7 kg hasta 18 kg, ya que nuestros lomos varían en su peso entre los 1.5 kg a 3 kg.
Se conserva igual al filete de salmón de nuestra pagina.
Formato de venta: Entero empacado al vacío
Tamaño: entre 1 Kg - 2.5 Kg
Origen: Chile
Calidad: Premium
Corte: Totalmente limpio, sin grasa. Trim D (significa totalmente limpio) sin membrana.
Vida útil: 2 años congelado a -18° C
Información Nutricional: Energía: K Cal 142
Proteínas: 19.8 gr
Grasa Total: 6.34 gr
Colesterol: 55 mg
Azucares Totales: 0 mg
Sodio: 44 mg
Almacenamiento: Después de descongelar puede mantenerlo a 3° C durante máximo 5 días.
Peso variable
Peso variable, cada filete pesa entre 220 gramos y 250 gramos
Peso variable, cada filete pesa entre 250 gramos y 300 gramos
Peso variable
Trozos de pescado prensado, se puede preparar apanado al horno o freir
Peso variable